Welke rol speelt zout bij MS?

Zout en MS

8 november 2018

We eten het bijna allemaal en iedere dag: zout. Maar er zijn steeds meer aanwijzingen dat het eten van zout een risicofactor is bij veel ernstige aandoeningen, waaronder multiple sclerose.

Tijdens ECTRIMS, het jaarlijkse congres over onderzoek naar multiple sclerose, was er veel aandacht voor de invloed van omgeving en leefstijl op het verloop van MS. Zoals de risico’s van ernstig overgewicht, roken en gebrek aan vitamine D.

Verband tussen zoutconsumptie en MS

Professor Ralf Linker van de Friedrich-Alexander Universiteit in Duitsland stelde dat het er steeds meer op lijkt dat er een verband is tussen zoutconsumptie en ernstige aandoeningen, zoals MS. Daarnaast is uit onderzoek gebleken dat zoutconsumptie een impact heeft op onze immuuncellen (de cellen die je immuunsysteem vormen) en op de darmflora. Beide spelen een belangrijke rol bij MS.

Maar hoe groot de rol is van zout op MS, daar had Linker nog geen antwoord op. Hij riep dan ook op ECTRIMS op om dit verder te onderzoeken.

Hoe kun jij minder zout eten?

Je lichaam heeft zout nodig. Maar vaak krijgen we veel te veel zout binnen. Hoe kun jij minder zout eten?

•    Kook zoveel mogelijk zelf. In veel kant-en-klaar maaltijden en handige pakjes om sauzen en soepen te maken zit heel veel zout. Als je zelf kookt, weet je precies hoeveel zout je binnenkrijgt.
•    Probeer eens andere smaakmakers te gebruiken in plaats van zout, zoals verse of gedroogde kruiden.
•    Gebruik geen zoutmolen. Ongemerkt doe je dan al vaak te veel zout op je eten.
•    Eet zoveel mogelijk uit de schijf van vijf. Ook in deze producten kan zout zitten (zoals in brood), maar er zitten ook goede voedingsstoffen in. Vermijd producten zonder goede voedingsstoffen en met veel zout (zoals snacks, koek en gebak).

Meer tips vind je op de website van het Voedingscentrum.

Bronnen:

MAT-NL-2301213 V1.0 112023

Gerelateerd

Diëtiste Jelske Oosterhof

Diëtiste Jelske over MS en voeding

Jelske Oosterhof heeft MS en is diëtiste. In deze video geeft zij praktische tips en informatie die belangrijk is voor mensen met MS.

Groene bladgroente voor een gezond brein

Voedsel voor een gezonder brein bij MS

Er is geen wonderdieet voor een gezond brein. Maar sommige voedingsmiddelen helpen wel degelijk om je hersenen zo gezond mogelijk te houden. We hebben...

Invloed van voeding op MS

Wat is de invloed van voeding op MS?

Als je MS hebt, heb veel zaken niet in de hand; je weet niet hoe je ziekte verloopt en over klachten krijg je ook geen zeggenschap. Voeding heb je...